Edita Paulusová

Edita Paulusová se zabývá cukrářskou činností podloženou dlouholetou praxí a zapálením pro obor. Během více než dvaceti let získávala zkušenosti v řadě předních pražských restaurací a hotelů, mezi které patří například kavárna Savoy a michelinská restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise, kde zastávala pozici šéfcukrářky.

Její cukrářská dílna, sídlící v pražském Braníku, se soustředí na výrobu zakázkových slavnostních dortů, originálních dezertů a cateringových služeb určených pro různé typy akcí včetně svateb a firemních oslav. Při výrobě využívá přírodní ingredience a sleduje aktuální trendy evropského cukrářství, aby mohla zajistit vysokou kvalitu svých produktů.

Kromě toho nabízí také individuální kurzy cukrářského umění, které jsou určeny jak začátečníkům, tak profesionálům. Mezi její preferované suroviny patří čokoláda, z níž s pečlivostí připravuje pralinky a další čokoládové speciality různých chutí. Díky bohaté praxi a inovativnímu přístupu poskytuje rovněž odborné služby pro gastronomické provozy, včetně školení zaměstnanců. V roce 2017 byla její práce oceněna nominací na Zlatého cukráře roku.